درس آشپزی!
امروز میخام یه درس آشپزی بهتون یاد بدم
که اسمش هست خوروش لوبیا سبز. امیدوارم از این خورشت خوشتون بیاد!
خوروش لوبیا سبز
مواد لازم(برای4تا5نفر)
لوبیا سبز(نیم کیلو),گوشت خرشی ریز شده به مقدار کافی(نیم کیلو یا کمتر),هویج(4تا5عدد),سیب زمینی2تا3عدد(کوچک خرد شود),آبلیمو,زعفران,
نمک,دارچین,زردچوبه ورب گوجه فرنگی(به مقدار لازم),1عدد پیاز(کمی سرخ شده باشد)
طرز تهیه:ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و سرخ می کنیم(زیاد سرخ نمیکنیم!)
سپس گوشتهای تکه شده را به آن اضافه میکنیم.مواد را با یکدیگر تفت میدهیم
در این حال هویج خرد شده را نیز به مواد اضافه میکنیم و بعد نمک و زردچوبه به این مواد اضافه میکنیم.بعد از آن 2قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه میکنیم و باز همه مواد را با هم تفت میدهیم.در این زمان نوبت اضافه کردن
ماده اصلی غذا میباشد(یعنی لوبیا سبز!) لوبیا سبز را اضافه میکنیم و باز
هم مواد را با هم مخلوط میکنم.حال زمان آن میرسد که به مواد مقداری آب اضافه
کنیم(آنقدر اضافه میکنیم که روی مواد را بگیرد و هم چنین دارچین اضافه میکنیم. بین یک و نیم تا 2ساعت میگذاریم مواد با هم دیگر بپزد(بستگی به گوشت دارد.
هنگامی که گوشتها پخته شد,سیب زمینی های ریز خرد شده را به مواد اضافه میکنیم و45 دقیقه دیگر میگذاریم بپزند.همچنین به موادبه دلخواه میتوان
آبلیمو را نیز اضافه کرد.
این غذایی که درست شد به روش من بود شما میتونید از روشهای دیگه هم استفاده
کنید!
سرآشپز:پروانه فشارکی
آشپز:مهدی شکرانی
